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Ricordo più volte in occasione di seminari o convegni, qualche nutrizionista, “esperto” o testimonial, sparare a zero contro i carboidrati. E ricordo, qualche tempo fa, dopo un seminario, uno dei relatori, un esperto nutrizionista che demonizzava i carboidrati come il male del secolo; lo stesso che poi a cena, nel ristorante dell’Hotel, si gustava tranquillo il suo piattone di spaghetti

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Da circa vent’anni ci sono prove delle proprietà anti-infiammatorie, anti-tumorali, ed ora anche anti-covid della vitamina D. Ma non è ancora chiaro il motivo di tanto scetticismo da parte della comunità scientifica. La vitamina D è davvero qualcosa di strano. All’università e sui libri ti dicono che è la vitamina delle ossa, si trova nel latte, ma l’unico modo per non andare in carenza è....

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Il semplice fine di questo appuntamento è quello di condividere la mia personale settimana di semi-digiuno, cosa mangiare, come fare, in modo da trasmettere la mia esperienza a chi voglia sperimentarla, durante gli stessi giorni o in qualsiasi altro momento.

Digiuno: significato | Digiuno terapeutico | Digiuno totale o ad acqua | Dieta del digiuno | Digiuno Intermittente e altri tipi di digiuno | Dieta Mima Digiuno | Quanto si perde col digiuno? | Semi-digiuno: consigli per uno stile di vita a lungo termine | Il vero segreto per il benessere

Farina di grano tenero | Come si distinguono le farine? | Quali sono gli altri tipi di farine in base alla raffinazione? | Perchè le farine raffinate fanno male? | Quali sono le farine più sane? Quelle macinate a pietra | Quali sono le farine forti? | Quali farine usare per pizza, pane e focaccia? | Manitoba. La farina forte professionale | Farine per dolci | Farine per pasta | Quali sono le migliori farine senza glutine? | Farine speciali per il colesterolo | A basso indice glicemico | A basso contenuto di carboidrati | Farine proteiche a base di legumi

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