Latte e formaggi ai tempi delle diete

Latte e formaggi ai tempi delle diete

I prodotti a base di latte crudo prevengono le allergie | Perché il latte di mucca fa male | Latti fermentati e formaggi per diabetici | Formaggi contro il colesterolo | Posso assumere formaggi per la mia dieta? | Quali formaggi sono fermentati (da latte crudo)

Ero davvero piccolo, avrò avuto 4 o 5 anni, era la fine degli anni ’70.

D’estate ci trasferivamo nella casa in campagna, giù in Puglia, e ricordo mia madre che lasciava sulle scale di casa una bottiglia vuota e qualche lira.

Durante la mattinata passava il “lattaio”, riempiva la bottiglia con il latte fresco munto la mattina, raccoglieva le lire e continuava il giro con la sua bici.

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C'era una volta la Dieta Mediterranea

C'era una volta la Dieta Mediterranea

Chi inventò la Dieta Mediterranea? | The Seven Countries Study: la scoperta del colesterolo | Cosa significa Dieta Mediterranea? | Perché la Dieta Mediterranea è salutare? | La fine della Dieta Mediterranea | Dieta Mediterranea, la migliore e la più efficace per dimagrire | Come fare la Dieta Mediterranea? Seguiamo l’esempio della civiltà contadina

Angel e Margaret Keys erano soliti pranzare davanti ad una tavolata di pasta con salsa di pomodoro, verdure, legumi, formaggi e un buon vino rosso. Gustavano quei piatti sulla terrazza della loro casa, affacciata sul golfo di Palinuro. Ed è proprio in quel paesino del Cilento…..

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Porta i colori dell'orto a tavola: come prevenire invecchiamento e malattie con gli antiossidanti

Porta i colori dell'orto a tavola: come prevenire invecchiamento e malattie con gli antiossidanti

Antiossidanti: cosa sono e come agiscono? | Antiossidanti contro invecchiamento: dove si trovano | Acido clorogenico per dimagrire: dal caffè verde alla melanzana | Antiossidanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari | I benefici del resveratrolo: il vino rosso fa buon sangue | Antiossidanti come cura dell'emicrania

Mi incuriosisce molto guardare nei supermercati la gente alla ricerca dei cosiddetti SUPERFOODS, cibi ricchi di vitamine e antiossidanti tipo le bacche di goji, caffè verde, alghe, acqua di cocco e altri supercibi esotici supercostosi.

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Dieta Detox, come funziona? Una guida contro le truffe

Dieta Detox, come funziona? Una guida contro le truffe

Detox: cosa significa? | Detox, come funziona? Kit, beveroni e falsi miti | Tossine: cosa sono e come si accumulano | Detox: cosa mangiare | L’attività fisica è la detox più efficace | Detox: come si fa? | Come funziona la dieta mima digiuno

Come mai questo bisogno di depurarsi? Ma poi davvero accumuliamo così tante tossine da doverci ogni tanto disintossicare? E cosa sono di preciso queste tossine? Diete, integratori, beveroni, servono davvero?

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Quanto zucchero c'è nel tuo cibo?

Quanto zucchero c'è nel tuo cibo?

Zucchero: il “dolce” veleno | Quale zucchero scegliere? | Zucchero o miele? | Zucchero o fruttosio? | Quanto zucchero (occulto) c’è in quello che mangi

Da qualche tempo non mangio più un solo grammo di zucchero semplice, tant'è che ho pure imparato a bere il caffè amaro. Mi è capitato spesso di andare al bar e ascoltare qualcuno che incoraggiava ad usare il fruttosio, lo zucchero della frutta, perché zucchero naturale appunto.

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Dolcificanti: sono cancerogeni? Come dolcificare senza zucchero

Dolcificanti: sono cancerogeni? Come dolcificare senza zucchero

Aspartame e dolcificanti senza zucchero | L’Aspartame è cancerogeno? | Dolcificanti a basso indice glicemico per diabetici | Stevia, alternativa naturale ai dolcificanti artificiali

In Danimarca secondo una ricerca condotta su circa 60.000 donne incinte, il consumo giornaliero di una bevanda gassata contenente un edulcorante aumenta del 27% il rischio di parto prematuro (Am J Clin Nutr. 2012); in Italia secondo la ricerca condotta dall’Istituto Ramazzini, nei topi maschi che hanno assunto il dolcificante, il rischio di cancro aumenta del 18% nel gruppo ad alta dose.

L’aspartame è il principale incriminato.

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Pomodoro contro il cancro alla prostata: come assumere il licopene

Pomodoro contro il cancro alla prostata: come assumere il licopene

Il licopene a cosa serve? | Licopene: dove si trova? | Come assumere il licopene? | Come si cucina il pomodoro?

Ogni volta che mangio un piatto di pasta con la salsa di pomodoro, mi sorge sempre il dubbio se non sia meglio usare solo i pomodorini saltati. Questo perchè da anni mi resta ancora il dubbio su come assumere il licopene: meglio dal pomodoro crudo o da quello cotto tipo pelati o passata?

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Perché i carboidrati (non) fanno ingrassare: le diete low carb | Guida e controindicazioni

Perché i carboidrati (non) fanno ingrassare: le diete low carb | Guida e controindicazioni

Carboidrati: cosa sono e dove si trovano | Perché pasta e pane finiscono in fianchi e pancia: come lo zucchero si trasforma in grasso | Eliminare i carboidrati per dimagrire | Perché è tanto difficile perdere peso, mentre è facile ingrassare | Controindicazioni delle diete senza carboidrati | Carboidrati: come assumerli per non ingrassare

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Carboidrati: come assumerli e perché sono meglio integrali

Carboidrati: come assumerli e perché sono meglio integrali

Farina integrale vs farina 00 raffinata | Integrale o no? I falsi integrali | Integrale, cosa significa? | Carboidrati: perché sono meglio integrali | Carboidrati: sono necessari, anche per dimagrire | Perché i carboidrati gonfiano? Alcuni consigli | Quale pasta, pane o farina integrale comprare?

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Yogurt con probiotici: quale scegliere, cosa contiene e perché fa bene

Yogurt con probiotici: quale scegliere, cosa contiene e perché fa bene

Perchè tutti i probiotici attualmente in commercio sono stati bocciati? | Dessert più che probiotici | E’ utile fare uso dei probiotici? | Lo yogurt non è un probiotico | Quali caratteristiche deve avere un probiotico? | Il microbioma interagisce con il sistema immunitario | Disbiosi intestinale | Colonizzazione del tratto intestinale da parte dei lattobacilli | Yogurt probiotico: a cosa fa bene | Attività anti-patogenica dei probiotici | Come assumere i probiotici?

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Quale latte bere contro osteoporosi, intolleranze e tumori?

Quale latte bere contro osteoporosi, intolleranze e tumori?

Il latte fa male? | Intolleranza al lattosio | Il latte previene l’osteoporosi? | Il latte non fa bene alle ossa | La sedentarietà è la causa principale dell’osteoporosi | Il latte provoca il cancro? | Il latte protegge dal tumore al colon? | Il latte può causare il cancro alla prostata? | Il latte provoca il tumore al seno? | Le caseine provocano muchi? | Il latte come causa dell’autismo? | Come mai negli ultimi 50 anni il latte è diventano un nemico della salute?

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